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Formula 85 : フォカッチャ

Article ID : 87

フォカッチャ

フォカッチャと言えば、Revelloでとてもおいしい物をいただくことが出来ます。

まぁ、そこまではと言わずとも、酒のつまみに良いのではないかと、作ってみました。

フォカッチャ1号

予想以上にうまくできました。家族にも好評で、これなら間違いない感じです。トースターで出来るので、簡単なところも良いですね。

原材料

  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 100g
  • オリーブ油 30g
  • 塩 5g
  • 砂糖 7g
  • ドライイースト 3g
  • 水(40°C弱のぬるま湯) 170g

トッピング

  • オリーブ
  • オリーブ油
  • ローズマリー
  • など
  1. まずは原材料を全てホームベーカリーにぶち込みます。「パン生地」コースで生地ができあがるまで待ちます。
  2. 出来た生地を適当な大きさに切り、断面から丸めて30分程濡れ布巾の下で休ませます。
  3. 生地を、オリーブ油を塗ったトースターの下皿に薄く広げます。その上に好みでトッピングもします。
  4. トースターで15分ちょっと焼きます。

今回はオリーブとローズマリーと2種類を作りましたが、どちらもばっちりでした。今後のピザ生地はこの生地で行きたいと思います。

また今夜も酒がすすむ・・・ :-D

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